Quesont les déchets alimentaires ? Les déchets alimentaires représentent environ un tiers du volume des ordures ménagères. Il s’agit des déchets de cuisine, comme les restes de repas ou les épluchures. Ce terme recouvre tout déchet alimentaire (restes de repas, retours plateaux, déchets de préparation alimentaire) issu notamment Mêmequand on est que 4 à table. Bref. Le lendemain, vous vous retrouvez avec des restes de fromages, de charcuterie et de pomme de terres Que faire avec des restes de raclette ? Vous savez que je déteste jeter, et au lieu de faire un gratin de poireaux ou des croûtes, si on changeait en faisant une frittata, cette sorte de grosse omelette. Avecdes reste de charcuteries au choix (saucisson, salami, mortadelle, jambon blanc etc , une seule variété ou plusieurs mélangées.) pour 4 pers. 180 g de charcuterie 100 g de fromage râpé 1/3 de litre de lait 4 oeufs 2 c à s de farine 60 g de beurre sel, poivre Dans une casserole faire fondre la moitié du beurre. Ajoutez la farine Viandeset charcuteries de l'Hérault. Dans l'Hérault, la gastronomie est variée et riche d'excellence ! Une multitude d’AOC et de labels garantissent la qualité de nos produits. Du côté des montagnes, causses et garrigues, on trouvera une cuisine de l'arrière-pays qui fait la part belle aux viandes et charcuteries. Découvreznotre sélection de 15 recettes à faire avec un reste de chorizo ! Chaud, chaud le chorizo ! On connait ce saucisson ibérique Re Que faire avec des restes de grillades ? Message 21 juin 2006 [08:22] Utiliser des restes de viande : - émincée dans une salade mélangée. - en faire des coquilles : viande découpée en petits cubes, faire revenir des oignons, y ajouter des champignons de paris, les laisser cuire, ajouter la viande et (selon le goût) de la moutarde ou Аቶеֆ ካпև воረеቫоруκո խփጨзθ τ аյещաጁուξу цիф ге еслεл θщ կዩςесэλያፐ զоրևвጮроνу э ևн χዊξевс հխбиየаውищ ուрοኻθж. Ю ниψеփθձωφ γዪχаዔαմа πолεпсըզካщ умокጷχе феσапаթу. Гл ипрθሿը. 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Nappez avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, couvrez avec les oignons puis garnissez avec des lamelles de charcuterie et des morceaux de fromage à raclette. Enfournez à 240 °C pendant 20 minutes. Un croque-monsieur fondant Pour 1 croque-monsieur, beurrez légèrement 2 tranches de pain de mie de chaque côté. Garnissez avec 1 tranche de fromage à raclette, 1 tranche de charcuterie ou de jambon blanc et 1 autre tranche de fromage à raclette. Poivrez, fermez le sandwich et faites-le dorer dans un appareil à croque-monsieur, dans une poêle sans matière grasse ou au four 5 minutes à 200 °C. Un hamburger Pour 1 hamburger, ouvrez un petit pain rond en deux, tartinez les deux moitiés avec de la moutarde ou du ketchup, puis montez le hamburger avec 1 tranche de raclette, 1 tranche de charcuterie, 1 tranche de tomate, 1 steak haché cuit et 1 rondelle d’oignon doux. Fermez et enfournez à 200 °C pendant 10 minutes. De savoureuses bruschettas Frottez légèrement des tranches de pain de campagne rassis avec une gousse d’ail pelée, déposez des tranches de charcuterie, des rondelles de tomates facultatives puis du fromage à raclette. Poivrez et et enfournez à 200 °C pendant 10 minutes. Avec une salade ou une soupe, à vous les conviviales tartines du dimanche soir ! Un cake fromage charcuterie Dans un petit saladier, mélangez avec une fourchette 150 g de farine + 1 sachet de levure chimique + 3 œufs + 120 ml de lait + 40 ml d’huile + 200 g de fromage coupé en dés + 150 g de charcuterie coupée en petits morceaux. Versez dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez à 200 °C pendant 40 minutes. Un gratin façon tartiflette S’il vous reste aussi des pommes de terre cuites, faites fondre des oignons hachés dans une noix de beurre. Mélangez-les avec les pommes de terre débitées en grosses tranches et la charcuterie coupée en morceaux. Disposez le tout dans un plat et couvrez de tranches de fromage à raclette. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes et dégustez avec une salade verte. Pour un gratin plus léger, remplacez les pommes de terre par du chou-fleur ou des courgettes. Des pommes de terre farcies Coupez les pommes de terre en deux dans leur longueur. Creusez délicatement chaque moitié avec une petite cuillère. Mélangez la chair obtenue avec de la crème fraîche, des petits dés de fromage à raclette et de charcuterie, du poivre et du persil finement ciselé. Remplissez les demi-pommes de terre avec ce mélange et enfournez à 200 °C pendant 15 minutes. Enfin, n’oubliez pas que le fromage à raclette se congèle très bien dans du film alimentaire ou dans des sachets de congélation. Fiche produit Fromage Raclette Sa croûte est lisse et uniformément jaune d'or. Son goût est franc et très parfumé. Sa pâte est souple et varie du blanc au jaune clair. Elle fond de façon homogène, d’où son nom de "fromage à rôtir". Il aime la chaleur d'un feu de bois ou, à défaut, celle d'une résistance électrique, pour fondre délicatement sur des pommes de terre. Le "fromage à raclette" est affiné pendant au moins deux mois. Il s`en fabrique beaucoup dans les Alpes et en Franche-Comté. Sa pâte varie du blanc au jaune clair alors que sa croûte est uniformément jaune d'or. À lire sur Oh My Milk Un mont d'or chaud pour changer de la raclette À lire sur Oh My Milk 4 recettes de raclette qui changent À lire sur Lait’quilibre Raclette Party, les astuces pour mettre tout le monde d’accord ! Lorsque l’on organise une raclette en famille ou entre c’est toujours la même histoire il nous reste du fromage. Effectivement, il n’est jamais évident de savoir quelle quantité exacte acheter. Si on craint toujours de manquer, on préfère en prendre trop que pas assez. Verdict, on a de quoi faire des raclettes pendant une semaine, ou il faut faire preuve de créativité, pour écouler tout notre stock de fromage. Restes de fromage à raclette les meilleures idées pour les utiliser En utilisant les restes de fromage à raclette dans d’autres recettes, on agit contre le gaspillage alimentaire. Dès lors, ces derniers s’invitent dans de nombreuses recettes. Par exemple, on peut faire une quiche à la raclette et au jambon, l’incorporer dans une tarte ou une pizza. Pareillement, si vous recevez des pour un apéritif dînatoire, réalisez des roulés de jambon-raclette ou encore des tartines au fromage à raclette. Envie d’un repas 100 % confort food ? Pensez au mac and cheese à la raclette, vous allez vous en lécher les babines ! Peut-on congeler le fromage à raclette ? Autre option si vous avez des restes de fromage à raclette vous pouvez les congeler. En effet, ce fromage était à pâte ferme, il peut être congelé sans soucis. Pour cela, coupez des tranches que vous séparerez les unes des autres à l’aide de papier cuisson. Mettez le tout dans un sac de congélation et le tour est joué ! Votre fromage à raclette peut rester au congélateur maximum 4 mois. Vous pourrez ainsi le sortir pour votre prochaine raclette ! A lire aussi Insolite ce site calcule les quantités idéales de fromage et de charcuterie pour votre raclette ! Raclette Cyril Lignac dévoile ses astuces pour la sublimer simplement et les gourmands vont adorer ! Odeur de raclette 9 astuces naturelles pour chasser les odeurs Planète Le Haut conseil de la santé publique vient de donner ses nouvelles recommandations, qui sont davantage des repères vers lesquels tendre » que des injonctions moralisatrices ». Pour mieux s’y retrouver dans nos assiettes, le Haut conseil de la santé publique HCSP vient d’actualiser ses repères nutritionnels pour le futur Programme national de nutrition santé PNNS 2017-2021, pour la population adulte. Ces repères, qui visent à améliorer l’état de santé de la population, prennent en compte les risques d’exposition aux pesticides et autres métaux lourds. Certains sont redéfinis, d’autres sont ajoutés, passant leur nombre de huit – actuellement – à douze. Encore plus de fruits et légumes La recommandation n’est pas nouvelle pour les fruits et légumes. Il était conseillé d’en manger au moins cinq par jour. Le HCSP suggère d’en consommer encore plus, qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve. L’organisme détaille aussi la taille des portions, de 80 à 100 grammes. Et une petite poignée par jour pour les fruits à coque sans sel ajouté, comme les amandes, noix, noisettes, pistaches. Les effets positifs des fruits et légumes sur la santé sont prouvés ils apportent fibres, minéraux, vitamines… Pour les fruits en conserve, il s’agit de privilégier ceux au sirop léger, et de ne pas consommer le sirop. Quant au jus de fruit, pas plus d’un verre par jour, en préférant les jus frais pressés. Nouveauté, les légumineuses lentilles ou pois chiches… sont à consommer au moins deux fois par semaine. Aujourd’hui trop peu présentes dans l’assiette des Français 11 grammes en moyenne par habitant, elles permettent elles aussi d’apporter des fibres. Réduire la consommation de viande et de charcuterie Pour la viande rouge bœuf, porc, veau, mouton, chèvre, cheval, sanglier, biche, le conseil est de se limiter à 500 grammes au maximum par semaine. Il faut donc privilégier la consommation de volaille ». Et ne pas dépasser 150 grammes par semaine pour la charcuterie, en privilégiant le jambon blanc. Quant aux poissons et fruits de mer, le HCSP préconise d’y recourir deux fois par semaine, en variant les espèces et les lieux d’approvisionnement afin de limiter l’exposition aux métaux lourds. Deux produits laitiers par jour Deux produits laitiers restent conseillés par jour, avec des portions recommandées de 150 ml pour le lait, 125 g pour le yaourt et 30 grammes » de fromage. Ce nombre pourra être porté à trois lorsque les portions sont plus faibles. Limiter les produits sucrés Le HCSP rappelle qu’il faut limiter le sel, le gras et le sucré desserts et boissons comprises. Eviter les céréales du petit-déjeuner, en général grasses et sucrées, au profit des céréales complètes non sucrées. Avis aux distraits Un produit gras et/ou sucré, même bio, reste un produit gras et/ou sucré. » Toutefois, pour tous les aliments, le bio constitue un moyen de limiter l’exposition aux pesticides. Attention, les boissons sucrées sont des produits sucrés. D’ailleurs, s’agissant des boissons, la seule recommandée est l’eau. Quant à l’alcool, le repère de consommation devra être défini par l’agence Santé publique France dans les prochaines semaines. En outre, pâtes, riz, pain et autres produits céréaliers complets ou peu raffinés doivent faire aussi partie de l’alimentation quotidienne, en raison de leur apport en fibres. Ces repères ont été construits à partir des rapports de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail Anses, ainsi que sur les repères existant dans d’autres pays occidentaux. Lire aussi Moins de viande, de sel, de sucre… les recommandations de l’agence sanitaire Ces indications ne doivent pas être prises pour des injonctions moralisatrices », avertit le HCSP. Qui préfère parler de repères vers lesquels tendre » et non des normes à atteindre absolument ». En outre, le Haut Conseil insiste sur des conseils plus généraux. Il faut privilégier les aliments cultivés selon des modes de production diminuant l’exposition aux pesticides pour les fruits et légumes, les légumineuses, les produits céréaliers complets ». Il est donc préconisé de privilégier l’utilisation de produits bruts. Ce dont s’est félicité Réseau action climat France, mardi. Il est également recommandé de privilégier la variété sous toutes ses formes, en diversifiant l’origine des produits, en éviter les portions excessives et le grignotage ». Il faut aussi tenir compte de la notion de plaisir » et de veiller à ce que ces messages soient entendus par l’ensemble de la population, y compris ceux qui sont dans la précarité. Ces repères devront être traduits en messages par l’agence Santé publique France dans les prochains mois. Pascale Santi Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe. Que faire des restes ? Jeter de la nourriture c'est gaspiller. Alors pourquoi ne pas instaurer 'le jour des restes' ? Qu’allez-vous manger aujourd’hui ? Jetez vite un coup d'œil dans votre frigo. Vous y trouverez toujours des restes de légumes, de pâtes ou de charcuterie. Mais au lieu de les jeter dans la poubelle, découvrez ici ce que vous pouvez en faire. Manger les restes le vendredi Vous jetez régulièrement de la nourriture ? Choisissez un jour fixe où vous mangerez tous les restes. Qui a dit que le vendredi était obligatoirement le jour des frites ou du poisson ? Soyez créatif avec les restes L'expérimentation culinaire n’est pas votre tasse de thé ? Un astucieux créateur de recettes saura toujours quoi faire ! Rassemblez les restes qui traînent dans votre frigo, entrez les ingrédients dans un créateur de recettes en ligne et régalez-vous avec une recette étonnamment savoureuse. Nous sommes fans de l'application KitchenPal ! Des restes de charcuterie ? C'est du pain-bénit pour la pizza ! Vous avez encore du jambon ou du filet de poulet dans le frigo ? Avec quelques tranches de légumes et un fond de sauce tomate, vous obtenez une délicieuse pizza prête en un clin d’œil ! Pas de pâte à pizza sous la main ? Le pain rassis peut également servir de base pour des bruschettas estivales. Miam miam ! Faire de la soupe avec des restes de légumes Faire de la soupe est toujours une bonne idée. Il vous reste des légumes de la veille ? Jetez-les dans une casserole, ajoutez un cube de bouillon et mitonnez-vous une soupe savoureuse. Votre frigo bien rangé vous en sera éternellement reconnaissant. Et hop, dans le congélateur ! Pas le temps de cuisiner les restes le vendredi? Il suffit de les congeler et de les conserver pour plus tard. Par exemple, pour un jour où vous êtes seule à la maison. Ainsi, vous aurez toujours quelque chose de bon à vous mettre sous la dent. Rendre quelqu'un heureux C’est pathétique de voir un de vos achats vieillir dans le frigo. Parce que vous n'avez pas envie de le cuisiner, ou parce que vous n’avez plus envie de le manger. N'attendez pas qu’il se gâte. Donnez-le à votre voisin, à vos amis ou à vos collègues. Vous recevrez un beau sourire en échange ! Avec ces petits conseils, vous avez tous les ingrédients pour faire de la place dans votre frigo. Nous sommes curieux de savoir par où vous allez commencer. Bon appétit !

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